テレビが来ました ＆ ｙｏｋｏ先生のお料理教室

ソルガムの種まき始まりました！


五月晴れでさわやかな日もあれば急に寒くなったり、
前日との気温差が１０℃もある夏日になったりと
寒暖の差が激しく体調崩される方も多いですよね

そんな中、当財団ではソルガムの種まきが始まりました！
なんと、テレビが来ました！！
１７日、ソルガムの種まきの取材をうけしました(#^.^#)

種まき最盛期　種まき隊は今日も暑い中頑張ってます！
今後ソルガムの成長もお伝えできると思います。

種まき隊の詳細は、後日紹介いたします。



ギモーブ

暑くなって来たので冷たいお菓子をと思い立ち
休日、娘にプリンを作りました。
小さい頃から食べ慣れすぎて、少しも喜んでもらえないのですが、
母は、寡黙に作ります。

プリンを作ると卵白が余ってしまいますよね、
その卵白を使って、
ギモーブ（生マシュマロ）作ってみました！！！

しっとりふわふわに出来上がり、娘にも意外に大好評！！
会社の皆さんにも押し売りで食べて頂き好評でした！！

転化糖などの安定剤を使わずに
卵白(メレンゲ）から作るタイプのギモーブです

コラーゲンたっぷりも嬉しい限り
果実のソースやお抹茶等を入れて作って、楽しんでみてください。

プリンのレシピはまた次回ご紹介いたします！




ギモーブ　<材料>
卵　　白　　　　　２個
グラニュー糖　１５０g
水　あ　め　　　１５ｇ
水　　　　　　　５０ｍｌ


イチゴジャム　　１００ｇ
水　　　　　　　　大さじ1


ゼラチン　　　　１５ｇ
水　　　　　　　３０ｍｌ

つくりかた
1.ゼラチンは水３０ｍｌで戻し
湯煎にかけて溶かしておく
2.イチゴジャムは水大さじ１を入れ温めておく
大きいイチゴはつぶす
3.卵白２個をボールで６分だて位に泡立てる
4.グラニュー糖、水あめ、水５０ｍｌを火にかけ１１７℃まで加熱する
5.メレンゲのボールの縁から、アツアツの4を流し入れながらホイップする
角が立ち、つやのあるメレンゲにする
6.メレンゲに1のゼラチンを入れ混ぜる
この時メレンゲが４０℃位だと良い
7.あたかいジャムをメレンゲに入れて混ぜる
8.オーブンシートを敷いた四角い型に７を流しいれ
４時間ほど常温で冷やす
9.好きな形にＣＵＴする！　　出来上がり！！

10.切り口に コーンスターチ、粉砂糖　1：1　混ぜた粉を薄く付けるとくっ付きません