二年

東日本大震災から、二年が経ちました。

改めて、

震災により亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますと共に、

被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。



震災時のことは、今思い出しても悲しいし恐ろしいです。

ネットでは当時の様子が沢山ありますが、

とても見る気にはなれません。




でも、悲しんでばかりはいられません。

七福神が福を届けに来てくれました!!!

3月10日、いつもお世話になっている岩瀬牧場さんにて、

草加おかみさん会(NPO全国商店街おかみさん会)が主催となり

福島復興感謝祭・鎮魂祭が開催されました。

 

 

草加おかみさん会の皆様は復興イベントなど各地で活動されているようです。


草加おかみさん会の会長　小野寺さんが、

当財団の理事でもある県議の川田先生に相談し、実現したそうです。




会長の小野寺孝子さん

当日は風が強かったのですが、

七福神の皆様の笑顔で幸せな気持ちになりました。

甲冑姿の坂上田村麻呂さん、とても気さくな方で、

写真を撮らせてくださいました。

どうもありがとうございました。






会場には、福島第一原発より1.5㎞～20.0㎞内で震災から2年が経った

富岡町・大熊町・双葉町・浪江町・飯舘村・楢葉町・南相馬市の写真が

多数展示されていました。

当時と何も変わっていない状態であることが分かります。

七福神の皆様の歌と踊り、オカリナ演奏や抽選会まで

盛りだくさんのプログラムでした。

売店では展示販売イベントが行われていて、

たくさんの手作り小物が並んでいました!!

しっかりお買いものし、楽しい復興感謝祭でした。















そして、F先輩が　3月9日・10日と開催された福島応援イベント

鶴ヶ城プロジェクションマッピング「はるか」を

観に行ったそうです!!

fukushimaさくらプロジェクト




まずは雪化粧の磐梯山。

周りにもまだまだ雪が沢山残っています。

そして、新島八重マスコットキャラクターの八重たん。

背が小さくて可愛かったそうです。

子供達がいない隙を狙って撮影したそうです(笑

こちらは、籠城戦では八重も活躍した鶴ヶ城。

赤瓦の天守閣は難航不落の名城とうたわれたそうです。

いよいよプロジェクションマッピング!!

震災からの復興を祈念し、

去年福島県に苗木が贈られた新種の桜「はるか」が

満開の花を咲かせる様子を表現したそうです。




F先輩　背が低いのに、

人ごみの中頑張って写真撮影してくれました!!

映像が浮かび上がる時に歓声があがり、とてもすごい迫力だったそうですよ!!

観に行けず残念がっていたら、F先輩が教えてくれました↓↓↓

 

YouTubeで観られますよ～↓↓　

★Projection mapping at Tsuruga-jo Castle 鶴ヶ城「はるか」：http://youtu.be/bKFA_OZCytQ

草加おかみさん会の小野寺会長のお話では、

「鎮魂」というと一般的に霊を弔うための言葉と解釈されていますが、

本来は活力を与える・復興を促す・甦る・悪影響をもたらすものを払拭するなど

総ての好転的な意味があるのだそうです。



これから物事がどんどん良い方向へ進みますように、

皆様の心の傷が早く癒えますように、お祈りしています。

ｙｏｋｏ先生のお料理教室 ～イカ人参

皆様からは日頃より過分なご寄付 続けてご支援いただき、誠にありがとうございます。

ご厚意深く感謝申し上げます。




３月に入り少し暖かくなってきました！


皆様はイカ人参なる物をご存知ですか？

福島県では馴染みの食べ物で、人参とスルメを使った郷土料理です。



先日、　『　イカ人参！知ってますか～？　』

と、県外から来られたお客様にふいに聞かれました。

『　私、初めて食べました～　あれ、おいしいですな～　』

と、嬉しいコメント！！


スルメを使っているので、松前漬けと比較され

素朴で淡白な味のイカ人参は

県外の方からはあまりいい評判を聞かないので、

福島の味を楽しんで下さる方に感激しました！！


という事で、今回はイカ人参！！

''人参''  一年中スーパーに有りますが、旬は秋～冬




福島では寒くなってくると作り

お正月にも頂きます。



手間のかかる物なので若い方はあまり作られないようですが、


人参のシャキシャキ、スルメのくにゅくにゅ食感は、最高



箸が止まりません。　(*^。^*)
　


基本は人参と、スルメですが、

昆布の入る家や、人参やスルメの大きさも太いの細いのと、

各家庭によって微妙に違っていて母の味。



　材料

人参　　２～３本

スルメ　１枚　

醤油　　大さじ２～３

酒　　　大さじ1

みりん　大さじ1

鷹の爪　１本



作り方

①人参を長さ５ｃｍ程の千切りにします。
　　

　　　　　　　　　　　この千切りが時間が掛かり大変、
　
　　　　　　　　　　　スライサーでササッと切ってしまいたいのですが、
　
　　　　　　　　　　　包丁で切ったものは、格段に美味しいのでここは頑張ります。

②スルメをハサミで１～２ｍｍ幅に細く切ります。
　　

　　ゲソも１～２ｍｍ幅に切りますが、入れても無くてもどちらでもＯＫ！！
　　
　　
　

　　私は、スーパーで切ってあるものを使い時短。

　
　　よその県にはスルメの切ったものは無いでしょうから、

　　固いスルメを細く切るのは地味に手が痛く、時間が掛かり骨が折れます　がんばれ～



③ボールに人参とスルメを入れて均等に混ぜ合わせます。


　
④醤油、酒、みりんを入れて全体になじむように混ぜます。

　　濃い味のお好きな方はお醤油をめんつゆに替えて作ってみてください。

　　


　　
⑤鷹の爪はおこのみで

　
　　私は縦に半分に切って種の付いたまま入れます。

⑥常温で半日程置きます。　時々、かき混ぜてお世話をして下さい。
　　
　

　　スルメがしんなりすれば出来上がり！！

　

　　次の日位からが、味が馴染んで美味しいですよ。

　　出来上がったら冷蔵庫で保存！！（１０日位、日持ちします）

ｙｏｋｏ先生のお料理教室～ 手作り ぷりん

　
手作り　ぷりん


ＮＨＫの人気アニメ　おじゃる丸のように１日１プリンという

プリン大好きさんも沢山いらっしゃると思います。



好みのプリンはいろいろあると思いますが、

口どけやわらかな　ふるふるプリン



実に悩ましい存在です。



愛してやまないプリン


実は　牛乳・卵・砂糖　と、とてもシンプルな材料で出来ています。

冷蔵庫の中に卵と牛乳が有れば作れちゃいます！！


濃厚な焼きプリンも美味しいのですが、

今回はちょっとリッチに生クリーム入り、やわらか蒸しプリンをご紹介いします。

プリンの材料　　　１２個分


　卵（全卵）　　３個　
　　　　　　
　黄身　　　　　３個

　砂糖　　　　　100ｇ
　
　牛乳　　　　　800ｃｃ

　生クリーム　　100ｃｃ
　
（生クリーム無しの時は牛乳900ｃｃ）


　
作り方

①始めにカラメルを作ります。

　小さいお鍋に分量以外の砂糖100ｇ程を入れて火にかけます。
　
　砂糖が溶けだしたら、むらが出来ないようにかき混ぜながら火にかける。


　
②あめ色になったら、火からおろして耐熱用プリン容器に小さじ１/２位づつ入れる。

　　　　　　　　カラメル作りが苦手と言う方はカラメル無プリンでも十分においしいですよ！



　　　　　　　　このカラメルを作ったお鍋の後始末が厄介

　　　　　　　　私は鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れて温め　

             　　　キャラメルコーヒーを楽します。

　　　　　　　　実に美味しく！お鍋もすっかりきれいになります！是非お試しあれ！



③鍋に牛乳に砂糖、生クリームを入れて、火にかけて砂糖を溶かします。

　　　　　　　沸騰させると、風味が飛んでしまうので砂糖が溶けたら火を止めてください。


④ボールで卵と黄身を混ぜます、卵白のこしをよくきるように混ぜてください。

　　　　　　　　泡を立てて混ぜるとプリンがなめらかに仕上がりません。


⑤溶いた卵に　③を混ぜて、漉器（こしき）で漉す。


⑥漉したプリン液をカラメルを入れた容器に入れ

　アルミホイルの蓋をして、蒸し器に入れ中火で１５分～２０分

　
　火を止めて鍋に入れたまま自然放置します。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は色々器に入れて作っています。

　

　　　　　　　　ポイント

　　　　　　　　必ず蒸し器の湯気の立っている所に入れて蒸してください。

　　　　　　　　火が強すぎたり、蒸しすぎると　す（気泡）が立ってしまいます。

　　　　　　　　プリン作りで、この火加減が一番難しい所


　
　
　
　
⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。８時間はしっかり冷やしてください。
　

　冷やしたりないと、たまごの生臭さが立ってしまいますので

　十分に冷やしてからお召し上がりくださ～い ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お土産にも喜ばれますよ　　♫　

福寿草と三春

去年、竹炭の三春をくださったS様から、

 〈去年の記事はここから〉　

今年は福寿草をいただきました!!

みんな、可愛い～!!と大喜びです。


日が当たっている時だけ花が開くそうですよ!!





早速、プチ理事長と一緒に 写真撮影です。

某図鑑（づかん）の　こびとみたい…


※プチ理事長はパンダです。

雪に埋もれてみました

福寿草の花言葉は

★幸福を招く

★永久の幸福

★回想、思い出

などだそうです!!





縁起の良いお花で　幸せを運んで来そうなのですが、

毒 草 とのこと。



衝撃を受けました。


ふきのとうと間違えて食べないで下さい。

竹炭の三春ですが、

竹の筒が、赤に変わりました♪



S様 ありがとうございます!!

今年もひと足先に、事務所に春が来ました。


外は雪がありますが、花を見るとホッとしますね。

去年の養生期間を経て、

今年は福島市の花見山公園も一般開放されるそうです!!

楽しみにしていた方も多いと思います。




今年はよく雪が降るので

春が待ち遠しいです!!

桜、見に行きたいな～




↓↓花見山公園公式ホームページ　
http://www.hanamiyamakoen.jp/


↓↓花見山の開花時期情報　-福島市の総合観光情報ナビ・こらんしょふくしま-
http://www.f-kankou.jp/hanamomi/kaikajouhou/






とっても気に入りました

 

yoko先生のお料理教室～あつあつキムチまん

２月に入りましたが、また雪が降りました。

福島はまだまだ寒い日が続いています。

体がポカポカになる物が、恋しくて・・・。


と言う事で、体が温まる

肉まんならぬキムチまんを作ってみました。

最近のリメイク料理にちょこっとのっかって　　　　　　　　　　　　　　

前日の残った餃子の餡に

キムチを入れキムチ餡を作りました。




作り方

①40℃お湯100ｃｃの中に　　　　　　　　　　　　　　　

　ドライイースト　5ｇ
　

　ベーキングパウダー　5ｇ

　砂糖　20ｇ　

　
　を入れてよく混ぜる。

　（あぶくが立てば　OK）




②小麦粉　200ｇ　の中に塩を一つまみ入れて　①を一気に入れて混ぜます。
　

　私は箸で粉っぽさが無くなるまでませます。

③手で捏ねて丸くひと塊にします。

④打ち粉を振った上で、6等分に切ります。

⑤きった生地を丸くまるめます。

⑥生地を平たくつぶして、餡を入れてとじます。

　

　ここが手こずる所ですが、肉まん作りの醍醐味　楽しんで作ってみてください。

　どうしても出来ないと言う方は、餃子のように半月形に　閉じるのもあり。



⑦湯気の立った蒸し器にクッキングシートを敷き

　キムチまんを並べ強火で10～13分で出来上がり。

　蓋の水滴が落ちないように必ず　蓋の内側に布巾を掛けてください。

　うっかり忘れると、肉まんの生地肌が　凸凹になってしまいます。

　ふわふわ生地の、熱々キムチまん

　
　体が温まりますよ。

　
　

　我が家は酢醤油の特性ダレを付けて頂きます。

　　
　



　餡　材料　・　肉まん基本


　
　豚挽き肉100ｇ

　白菜または玉ねぎのみじん切り　１ｃｕｐ

　　
　キノコのみじん切り　1/3ｃｕｐ

　　
　塩　小さじ1/2

　
　醤油　大さじ1

　砂糖　小さじ2　

　餡の材料を全部入れて手でよ～く混ぜれば餡の出来上がり


　基本餡にアレンジ

　キムチまんは、基本の餡にキムチを小さく切って入れます。

　ピザまんは、ケッチャップとチーズをプラスします。

　
　ピザまんに、ハバネロパウダーを入れるとホットチリまん。

　
　残り物をアレンジしたりして、　いろいろまんを挑戦してみてださい！！



　

事務員さんの井戸端会議---方言編

また雪が降りました!!


今年はよく降りますね…



先週金曜日の夕方の郡山です。　雪が降ってきました。



















土曜日も降り、　今日（月曜日）の朝の郡山です。



















雪かきしないと車が停められません…

早く溶けて欲しいな～


雪道の運転、気を付けて下さい!!

さて、前のブログ 『ありがとなし』 つながりで、

郡山スタッフで方言の話をしました♪




そこで  方言クイズーーーーー!!　


　　　　ﾊﾟｯﾊﾟｶﾊﾟｰﾝ!!!




方言を入れた例文を作ってみました。
 
どんな事を言っているでしょうか??


（制限時間は3分間）

 ※主に福島県の中通り中部の方言です。



　　　　ｽﾀｰﾄ!!!　　ﾁｷﾁｷﾁｷﾁｷ




1.　ぶつけてぶんずになった
　　唇がぶんず色になってるよ


2.　あがらっしぇ!


3.　さってばさ～では出来ねぇ


4.　いや～、こわい


5.　ひざっかぶ擦りむいた


6.　それ、けいちゃになってるよ!!


　
7.　ばんかた、あんたげに行くわ～


8.　〇〇ｻﾝにいっき会ったんだ～



9.　さすけねぇ～


10.　あれからなじょった??
　　　なじょしたの??


11.　これは、おんつぁだな!!



12.　骨おっきょった～



13.　たまげたなぁ!!



14.　水がひゃっけぇ!!



15.　財布ほろった…





　　ﾁｷﾁｷﾁｷ・・・　　　　　ﾁｬﾗｰﾝ!!!




いかがでしょうか??
 




では、答え合わせです!!





1.　【ぶんず】

　内出血した時の青アザのこと。その色。
　プール入って唇が青くなった時も使います。

　私は標準語だと思っていたのに!!

　例文の訳　：　ぶつけて青アザできたよ
                          唇が青い(血色悪い)よ




2.　【あがらっしぇ】【あがらっし】

　
　例文の訳　：　家にあがって休んでいきな!

　この、「あがって」というのも方言だとか??

　標準語で何て言うの??



　
3.　【さってばさ】

　すぐに、いそいで、いそがせる、という感じ。

　例文の訳　：　すぐにはできないよ!!

　
　方言の説明は難しい…




4.　【こわい】

　ひどく疲れたこと。

　標準悟で『怖い』の時も【こわい】です。

　例文の訳  ：  いや～、とても疲れた





5.　【ひざっかぶ】【ひざかぶ】

　膝のこと。　

　例文の訳  ：  膝擦りむいた





6.　【けいちゃ】【かいちゃ】【うらけっちょ】

　
　洋服が裏表逆になっていること。

　例文の訳  ：  それ、洋服裏返しになってるよ!!






7.　【ばんかた】

　夕方のこと。

　夜のことは、【ばんげ】と言います。

  「あんたげ」は『あなたの家』のこと。

　例文の訳  ：  夕方、あなたの家に行きます






8.　【いっき会う】

　ばったり会う。偶然会う。

　例文の訳　：　○○ｻﾝに、ばったり会ったんだ～






9.　【さすけねぇ】

　例文の訳　：　問題ない、大丈夫だよ、平気だよ、という感じ。

　これは結構有名かも??





10.　【なじょった】

　どうなった?　どうした?　という意味。

　例文の訳　：　あれからどうなったの??






11.　【おんつぁ】

　ダメだ、壊れている、使えない、の意味。

　『バカになった』が、まだ修理すれば使えるようなイメージだとしたら、

　『おんつぁになった』はそれ以上に酷くて、どうしようもない感じです。

　例文の訳　：　これはどうしようもない!!





12.　【おっきょる】

　折ること。折れること。

　例文の訳　：　骨折した…





13.　【たまげる】

　驚くこと。

　『お』が付いて『おったまげた～』だと、

『たまげた』より更に驚いた意味になります。

　例文の訳　：　びっくりした!!





14.　【ひゃっこい】

　冷たいこと。

　例文の訳　：　水が冷たい!!





15.　【ほろく】

　
　落とすこと。なくすこと。

　例文の訳：財布落とした…







ふぅ～こわいこわい・・・




分かりましたか??



私でも知らなかった方言が!!


活字にすると読むのが難しい方言もあって、伝えきれません（笑



方言っておもしろいですね!!




郡山スタッフ内で好評だったので

そのうちまた、方言クイズ開催します!!




※みんなでまとめたのですが、
語尾や意味は地域によって若干違いますので、
そのあたりはご了承ください。

 

ありがとなし

会津の方言で、ありがとうは

『ありがとなし』 です。

この方言のイントネーション大好きです♪

寒気が身をひきしめるこのごろです。

体調などお変わりありませんか??




継続してご寄付をいただき、誠にありがとうございます。

今後も　皆様とともにさらなる活動に努めてまいりますので、

何卒宜しくお願いいたします。

会津　といえば

今放送されている大河ドラマ『 八 重 の 桜 』

観てらっしゃいますか？？




なんせ　綾瀬はるかｻﾝ　可愛いですよね!!



綾瀬はるかさんが演じている、

新 島 八 重 のふるさとは福島県の会津若松市です!!




新島八重は、　

社会福祉活動を称え『日本のナイチンゲール』と呼ばれたり

潔い振る舞いから、夫の新島襄に『ハンサムウーマン』と

呼ばれていたそうです!!


「会津人気質」といえば『真面目で実直。我慢強い』です。

そんな会津人としての誇りを忘れず、

自分の意志を貫いたパワフルな方だったんだろうな～と思いました。


ぶれない精神、尊敬します。





↓↓　もっと八重について知りたい方はこちらへどうぞ

　　
「八重の桜」特設サイト　http://www.yae-mottoshiritai.jp

ブログ等もあって面白いです!　 什の掟も興味深いですね!